INTUR promoviendo las tradiciones culinarias de Semana Santa

Fecha: 25.02.2010

INTUR promoviendo las tradiciones culinarias de Semana Santa

Con el objetivo de promover y preservar la tradición culinaria típica de la semana santa, el gobierno sandinista a través del Instituto Nicaragüense de Turismo, INTUR, está convocando a las familias, amas de casa y abuelitas de todo el país a un concurso gastronómico de la época de la cuaresma que se iniciará primero con los concursos departamentales el próximo seis de de marzo.

Con éste concurso, el Instituto Nicaragüense de Turismo pretende que todas las personas con aptitudes culinarias que no son profesionales de la cocina incluyendo abuelitas y tías de cualquier barrio, comarca o caserío de Nicaragua presente un alimento elaborado asociado a la cuaresma.

Para participar en el concurso "Gastronómico de Cuaresma", los aspirantes al premio nacional deberá inscribirse en las delegaciones departamentales del INTUR y en el caso de Managua lo podrá hacer en la sede del Instituto Nicaragüense de Turismo, central en esta capital.

Al momento de la inscripción el participante deberá entregan en un sobre cerrado el platillo que elaborará, junto con la receta. Durante la final los participantes cocinarán cuatro platos para lo cual contarán con un tiempo máximo de 3 horas.

En el caso de los concursantes de los departamentos deberán presentar el plato con que participarán, listo, elaborado. Un grupo de jueces de la escuela de hotelería y personajes conocidos de la población serán los jueces.

Ademas el concurso tendrá carácter individual y los participantes deberán respetar la legislación en cuanto a lo que establece el MARENA al uso de carnes de especies en peligro de extinción o en veda.

El 6 de marzo iniciará el concurso en Matagalpa, Somoto, Ocotal. El 8 de marzo será en Río San Juan, 13 de marzo el concurso se traslada a Leon y Chontales, el 14 Managua y Puerto Cabezas, 18 de marzo Masaya, el 19 de marzo la justa gastronómica se queda en Rivas y Jinotega y el Nacional será el 22 de marzo en el centro de convenciones del Crowne Plaza

Los jueces del concurso gastronómico de cuaresma serán chefs de la escuela nacional de hotelería y personajes reconocidos de cada municipio y el chef Nelson Porta.

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